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民田(みんでん)なす

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デジタル大辞泉プラスの解説

民田(みんでん)なす

山形県鶴岡市民田地区で生産される小型の丸ナス。実は巾着型、果皮は硬く、果肉は締まりがよく漬物に向く。来歴には諸説あるが、1700年頃から栽培されている伝統野菜

出典|小学館
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