水商売 ミズショウバイ

デジタル大辞泉

みず‐しょうばい〔みづシヤウバイ〕【水商売】

料理屋・待合・酒場・バーなど、客に遊興させるのを目的とし、客の人気によって収入が動く、盛衰の激しい商売。水稼業(みずかぎょう)。

出典　小学館

大辞林 第三版

みずしょうばい【水商売】

客の人気・都合により収入が左右される商売。料理屋・バー・キャバレーなど。

出典　三省堂