江上トミ（読み）えがみ トミ

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

江上トミ えがみ-トミ

1899－1980　昭和時代の料理研究家。
明治32年11月19日生まれ。駐在武官の夫とともに渡仏し,パリの料理学校コルドンブリューでまなぶ。戦後,福岡で料理教室をひらき,昭和30年東京に江上料理学院を創設。32年からテレビの料理番組に出演,独特の語り口「江上ぶし」で人気をあつめた。昭和55年7月21日死去。80歳。熊本県出身。熊本県立女学校卒。

出典　講談社