湯掻・瀹(読み)ゆがく

精選版 日本国語大辞典 「湯掻・瀹」の意味・読み・例文・類語

ゆ‐が・く【湯掻・瀹】

〘他カ五(四)〙 野菜などのあくを抜くために、熱湯をくぐらせる。また、さっとゆでる。ゆびく
日葡辞書(1603‐04)「Yugaqi, u, aita(ユガク)。すなわち、ユビク」

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

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