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無農薬野菜・有機野菜とは むのうやくやさいゆうきやさいとは

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食の医学館の解説

むのうやくやさいゆうきやさいとは【無農薬野菜・有機野菜とは】

スーパーなどにいくと無農薬野菜、有機野菜、低農薬野菜といった表示をよく見ますが、そのちがいをご存じですか。
・無農薬農産物
農薬または化学肥料を使用しない栽培方法によってつくられた野菜
有機農産物
農薬、化学肥料、土壌改良剤を3年間使用せず、堆肥(たいひ)で土づくりされた畑地で、有機肥料を使ってつくられた野菜
・転換期間中有機農産物
6か月以上3年以内、農薬、化学肥料、土壌改良剤を使用せず、堆肥などで土づくりした土壌で生産した作物
・低農薬農産物(減農薬)
農薬、化学肥料の使用を同じ地域の同じ時期に慣行的に行われる回数、または使われる量の5割以下でつくられた野菜
 何も表示がないものよりは、こうした表示があるものを買いたくなるのは当然の心情ですが、表示されているからといって絶対に安全とはいいきれません。
 有機栽培といっても、どんな堆肥を使っているかによりますし、低農薬はその地域の使用回数や量が多ければ、意味がありません。
 安全でおいしい野菜を選ぶには、まず、産地が明示されているものを選ぶというのがいいでしょう。産地を明示しているのは、生産者が自信をもってつくっていることのあらわれだからです。

出典|小学館
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