生け大根（読み）いけだいこん

精選版 日本国語大辞典

いけ‐だいこん【生大根・埋大根】

1. 〘 名詞 〙 ( 「いけ」は生かす、埋める意の「いける」から )
2. ① 畑から引き抜いたままの大根を地中に深くうずめて、翌年の春まで貯蔵し、食用とするもの。いけだいこ。《 季語・冬 》
   1. [初出の実例]「寒菊の隣もありやいけ大根〈許六〉」(出典：俳諧・笈日記（1695）中)
3. ② 大根の栽培品種で、根が地上に出ないで、深く地中に隠れているもの。二、三月頃に収穫する。かつて京都付近で多く栽培された。《 季語・春 》
   1. [初出の実例]「かくれ家や花咲かかるいけ大根〈鶴市〉」(出典：俳諧・骨書（1787）下)

出典　精選版 日本国語大辞典