男爵 ダンシャク

デジタル大辞泉の解説

だん‐しゃく【男爵】

１ もと五等爵の第五位。→爵
２ 「男爵芋」の略。

出典｜小学館

デジタル大辞泉プラスの解説

男爵

全国、とくに東日本で生産されるジャガイモ。でんぷん質が多く、ほくほくとした食感で、コロッケ、粉ふき芋などに向く。明治期に、川田龍吉男爵がイギリスから持ち込んだ「アイリッシュ・コブラー」が定着したもの。

出典｜小学館

大辞林 第三版の解説

だんしゃく【男爵】

①

もと五等爵（公・侯・伯・子・男）の第五位。

②

ジャガイモの栽培品種。1907年（明治40）北海道の川田男爵がアメリカから導入。芋の外皮は淡褐色、肉は白い。早作で収量が多い。男爵いも。

出典｜三省堂