［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説 ちちぶにしき【秩父錦】 埼玉の日本酒。酒名は、秩父の美しい紅葉を錦に見立てて命名。大吟醸酒、純米大吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒などがある。全国新酒鑑評会で受賞実績多数。原料米は山田錦、美山錦、玉栄など。仕込み水は荒川水系の伏流水。蔵元の「矢尾本店」は寛延2年(1749)創業。所在地は秩父市別所。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
