穀草農法（読み）こくそうのうほう

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穀草農法【こくそうのうほう】

切替畑より進化した輪作の一種。何年おきかに土地を畑地と草地に交替して利用する農法。草地の一部を耕して穀作を行い，穀作地の一部を草地に返して休閑し，地力の回復をはかる。草地は家畜飼養にも利用され，西欧にこの農法が特に発達したのは，その気候，風土が牧草に適していたからとされる。穀物の需要の高まるに従い，三圃(さんぽ)制などの主穀式農法に進んだ。
→関連項目混合農業

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内の穀草農法の言及

【三圃制】より

…　三圃制度は中世初期に成立した。これに先行するのは，ローマ帝国で普及していた冬穀物栽培と休閑を組み合わせた二圃制と，短期間穀物を栽培した後，土地を草地に戻しておく穀草農法とであった。いずれに対しても，三圃制は穀物栽培面積の増加を意味するが，通例，冬穀物は面積当りの収穫量が夏穀物を大きく上回るため，土地生産性においては二圃制への優位は明白ではない。…

【輪栽式農法】より

…近世ヨーロッパで完成された農法で，穀物を中心とする輪作体系のなかに飼料作物の栽培を組み込み，地力の維持増進と耕地の高度利用をはかる方式をいう。古来ヨーロッパの畑作農業では，作物栽培に伴う地力の減退を防止する目的で，各種の農法が考案されてきた。古く南ヨーロッパの農村共同体では，耕地を2分し，一方に穀物栽培を行い，他方は休閑地として地力の回復と土壌水の確保をはかり，年次を追って両者を交代させていく二圃（にほ）式農法が一般であった。…

※「穀草農法」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」