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米饅頭 ヨネマンジュウ

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デジタル大辞泉の解説

よね‐まんじゅう〔‐マンヂユウ〕【米×頭】

米粉で作った皮に小豆あんを包んだ饅頭。浅草聖天金竜山の麓屋・鶴屋に始まるといい、名の由来は、よねという娘が考案したからとも、米粉を使ったからともいう。

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監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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