粉麦（読み）こむぎ

精選版 日本国語大辞典

こ‐むぎ【粉麦】

1. 〘 名詞 〙 大麦を炒(い)って粉にひいたもの。塩や砂糖を加えてそのまま食べたり、熱湯や水で練って食べる。麦落雁(らくがん)など菓子の材料にする。はったい粉。香煎(こうせん)。麦こがし。
   1. [初出の実例]「継々(つぎつぎ)の袋に粉麦(コムギ)・小豆(あづき)など取まぜ」(出典：浮世草子・西鶴織留（1694）二)

出典　精選版 日本国語大辞典