納屋橋饅頭（読み）なやばしまんじゅう

日本大百科全書(ニッポニカ)

納屋橋饅頭
なやばしまんじゅう

名古屋市の名物。酒まんじゅう系の小ぶりなまんじゅうで、上白糖でさらりと仕上げたさらし餡(あん)を、香りの深い甘酒皮でくるみ、調和のとれた味わいをつくりだしている。創業は1899年（明治32）で、代々三輪(みわ)伊三郎を襲名してきた。初代伊三郎は、伊勢(いせ)国（三重県）垂坂(たるさか)（四日市市）で製菓法を修業したので、屋号も伊勢屋と称したが、1913年（大正2）5月5日に、それまで木橋であった納屋橋が石橋に架け替えられ、初代、2代の伊三郎夫婦が渡り初(ぞ)めに選ばれた。その栄誉を記念し納屋橋饅頭本店と改めた。

［沢　史生］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

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納屋橋饅頭

愛知県、納屋橋饅頭が製造販売する銘菓。砂糖を加えない饅頭皮で餡を包んだ酒饅頭。

出典　小学館