デジタル大辞泉の解説 せんいじょう‐たんぱくしつ〔センヰジヤウ‐〕【線維状×蛋白質／繊維状×蛋白質】 長い線維状の立体構造をもつたんぱく質の総称。水に溶けにくい。生体を構成するコラーゲン・ケラチン・エラスチン、筋原線維の主成分で筋肉の収縮に関与するF-アクチンやミオシン、血液の凝固に関わるフィブリン、クモの糸やカイコの絹糸の主成分であるフィブロインなど。→球状蛋白質 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例