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球状蛋白質 キュウジョウタンパクシツ

大辞林 第三版の解説

きゅうじょうたんぱくしつ【球状蛋白質】

分子の形が球状または回転楕円体に近い、水に可溶性のタンパク質の総称。繊維状タンパク質に対するもので、酵素タンパク質・アルブミン・グロブリン・グロビンなど。 → 繊維状蛋白たんぱく

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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