胡椒科（読み）こしょうか

精選版 日本国語大辞典

こしょう‐かコセウクヮ【胡椒科】

1. 〘 名詞 〙 双子葉植物の科名。二属約二〇〇〇種あり、世界の熱帯を中心に分布する。低木か、または他の樹木にからみついて生長する。葉は互生し葉柄があり、普通托葉がある。独特の辛味と香りがある。花は両性または単性。普通、密に着き穂状花序をなす。萼(がく)と花弁がない。雄しべは一ないし一〇個、子房は上位で一ないし四個の心皮からなり一室。中に一個の卵子がある。果実は液果。クロコショウはインド南部の原産で、広く熱帯に栽培される。

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の胡椒科の言及

【コショウ(胡椒)】より

…東インド原産のコショウ科の常緑つる植物（イラスト）。その実は最も古くから著名なスパイスの一つで，香辛味のほか防腐効果，食欲増進の効果などがある。…

※「胡椒科」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」