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能鷹(のうたか)

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デジタル大辞泉プラスの解説

能鷹(のうたか)

新潟県、田中酒造株式会社の製造する日本酒。

出典|小学館
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

のうたか【能鷹】

新潟の日本酒。酒名は、かつての屋号「能登屋」と、格言「能ある鷹は爪を隠す」に由来。大吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒などがある。平成5、7、9、10、14、16、18年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は五百万石、山田錦など。仕込み水は裏山の横井戸から湧く自然水。蔵元の「田中酒造」は寛永20年(1643)創業。所在地は上越市長浜。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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