菜羹（読み）さいこう

精選版 日本国語大辞典

さい‐こう‥カウ【菜羹】

1. 〘 名詞 〙 ( 「羹」はあつものの意 ) 野菜のあつもの。野菜の吸物。また、質素な食事のたとえ。
   1. [初出の実例]「聖主命_二小臣_一、分_二類旧史_一之次、見_レ有_下上月子日賜_二菜羹_一之宴_上」(出典：菅家文草（900頃）五・早春観賜宴宮人同賦催粧)
   2. [その他の文献]〔論語‐郷党〕

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【菜羹】さいこう（かう）

野菜の汁もの。〔論語、郷党〕(そし)・羹と雖も、祭（一部を供える）するに必ず齊如(さいじよ)（敬虔なさま）たり。

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出典　平凡社「普及版 字通」