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葛根 カッコン

大辞林 第三版の解説

かっこん【葛根】

クズの根。また、その生薬名。葛根湯などの漢方薬材料。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

葛根
かっこん

出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例

世界大百科事典内の葛根の言及

【クズ(葛)】より

…長く延びた茎は,煮沸してから土中に埋め発酵させ,それを水中でもみ洗って,内皮の繊維を採取し,葛布を織った。根はまた,漢方で重要な葛根(かつこん)とされ,デンプン,イソフラボノイド,ダイゼインdaizeinなどを含み,血行をよくし,血糖を降下させ,解熱作用もある。葉は水溶性炭水化物やタンパク質に富み,すぐれた飼料とされる。…

※「葛根」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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