調菜（読み）チョウサイ

精選版 日本国語大辞典 「調菜」の意味・読み・例文・類語

ちょう‐さいテウ‥【調菜】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① ( ━する ) 食物、特に副食物を料理すること。調理。〔名語記（1275）〕
    1. [初出の実例]「ショクブツヲ chôsai(チョウサイ) スル」(出典：日葡辞書（1603‐04）)
  3. ② 精進料理の副食物。
    1. [初出の実例]「精進物の調菜(テウサイ)を誉侍る挨拶に」(出典：かた言（1650）一)
  4. ③ 饅頭などを売る人。
    1. 調菜<b>③</b>〈七十一番職人歌合〉
    2. [初出の実例]「てうさい さたうまんぢう。さいまんぢう。いづれもよくむして候」(出典：七十一番職人歌合（1500頃か）五八番)

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