豚丼(読み)ブタドン

デジタル大辞泉 「豚丼」の意味・読み・例文・類語

ぶた‐どん【豚丼】

豚肉を甘辛く炒めたものをのせたどんぶり飯。北海道東部の郷土料理
豚肉をネギなどとともに煮込んで、どんぶり飯にかけたもの。
[補説]2は、BSE牛海綿状脳症)の発生により平成15年(2003)に牛肉輸入一時停止されたことを受け、外食チェーン店で牛丼代用品としてつくられた。

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デジタル大辞泉プラス 「豚丼」の解説

豚丼

北海道、十勝地方発祥の料理ご飯の上に、甘辛く味付けした豚肉を載せた丼料理。昭和時代初期、帯広市食堂がうな丼に似せて考案したものが起源とされる。

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