越の寒中梅（読み）こしのかんちゅうばい

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「越の寒中梅」の解説

新潟の日本酒。「山田錦」は原料米に山田錦を100％使用した大吟醸酒。ほかに純米吟醸酒、特別本醸造酒、純米酒などがある。原料米は五百万石など。仕込み水は魚沼丘陵の伏流水。蔵元の「新潟銘醸」は昭和13年(1938)創業。所在地は小千谷市東栄。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

新潟県、新潟銘醸株式会社の製造する日本酒。純米吟醸酒、大吟醸酒、本醸造酒などがある。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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