阿亀蕎麦（読み）オカメソバ

デジタル大辞泉

かまぼこ・しいたけ・青菜などの具を入れたかけそば。具の並べ方がおかめ（阿多福）の面に似るところからの名という。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

〘名〙 種物そばの一種。本来湯葉を入れるのを特色とし、その他、蒲鉾(かまぼこ)、松茸(まつたけ)、麩(ふ)、海苔(のり)などを入れる。そばの上に種物をおかめの面のように並べるところからいう。おかめ。

※落語・夢の後家（1891）〈三代目三遊亭円遊〉「また玉子とぢ、おかめ蕎麦に茶そば、出るは出るは」

出典　精選版 日本国語大辞典