雁喰豆（読み）がんくいまめ

精選版 日本国語大辞典

がんくい‐まめガンくひ‥【雁喰豆】

1. 〘 名詞 〙 大豆(だいず)の栽培品種。大豆の葉はふつう三つの小葉に分かれるが、これは五小葉になる。豆粒にあるくぼみを雁の食べたあとと見てこの名がある。がんくい。ごいしまめ。五葉(ごは)豆。
   1. [初出の実例]「足の裏が豆だらけさ。しかもがんくひ豆(マメ)でけしからねへ大きひよ」(出典：洒落本・虚実情の夜桜（1800）宵の虚言)

出典　精選版 日本国語大辞典

動植物名よみかた辞典　普及版

雁喰豆 (ガンクイマメ)

植物。大豆の品種

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」