飛良泉(ひらいづみ)

  • ひらいずみ
  • 飛良泉

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

秋田の日本酒。酒名は、地名平沢」とかつての屋号「和泉屋」にちなみ命名。山廃仕込みによる造りを守る。大吟醸酒「欅蔵」、吟醸酒「氷瓦」のほか、純米酒、本醸造酒などがある。平成1、5、7、17、18、22~24、26年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦美山錦など。仕込み水は鳥海山伏流水蔵元の「飛良泉本舗」は長享元年(1487)創業。所在地はにかほ市平沢字中町。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報

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