食用穴燕（読み）ショクヨウアナツバメ

関連語 えんか 名詞

精選版 日本国語大辞典 「食用穴燕」の意味・読み・例文・類語

しょくよう‐あなつばめ【食用穴燕】

  1. 〘 名詞 〙 アマツバメ目アマツバメ科の小鳥。ツバメに似ているがやや大きい。海岸の岩穴などに、海藻を唾液で固めた黄白色の皿形の巣をつくる。中華料理で、巣を燕窩(えんか)、燕窩菜(えんかさい)といい食用にする。ジャワ・マレー諸島などに分布。

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