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香露(こうろ)

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

こうろ【香露】

熊本の日本酒。酒名は、一般公募により命名大吟醸酒純米吟醸酒本醸造酒、普通酒がある。全国新酒鑑評会で受賞実績多数。原料米は山田錦、レイホウなど。仕込み水は阿蘇山系の伏流水蔵元の「熊本県酒造研究所」は大正7年(1918)創業。代表的な吟醸酵母「協会9号酵母」の発祥蔵としても知られる。所在地は熊本市島崎。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報

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