デジタル大辞泉
「鰭酒」の意味・読み・例文・類語
出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
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ひれ‐ざけ【鰭酒】
- 〘 名詞 〙 フグやタイのひれを焼いて焦がし、熱燗の清酒をそそいだもの。《 季語・冬 》
- [初出の実例]「鰭酒に王樹と酔ひぬ久し振〈飛雨〉」(出典:同人俳句集(1931)〈青木月斗選〉冬)
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
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ひれざけ【鰭酒】
乾燥したふぐなどのひれをあぶって、熱燗(あつかん)の酒に浸したもの。酒に移った香ばしさやうまみを楽しむ。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
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鰭酒【ひれざけ】
乾燥したフグの鰭を焼き焦がして熱燗(あつかん)の日本酒を注ぎ,成分を浸出させたもの。特有の香味があり,体の温まる飲物とされる。
出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報
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