エナント酸エチル

栄養・生化学辞典 「エナント酸エチル」の解説

エナント酸エチル

 C9H18O2 (mw158.24).CH3(CH2)5COOH5C2.無色〜淡黄色の透明な液体アンズラズベリーなどの果実中に存在沸点は187〜188℃.果実酒様の特異なフレーバーもち,香料として使用される食品添加物

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

今日のキーワード

五節舞

日本の上代芸能の一つ。宮廷で舞われる女舞。大歌 (おおうた) の一つの五節歌曲を伴奏に舞われる。天武天皇が神女の歌舞をみて作ったと伝えられるが,元来は農耕に関係する田舞に発するといわれる。五節の意味は...

五節舞の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android