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IH調理器 アイエッチチョウリキ

デジタル大辞泉の解説

アイエッチ‐ちょうりき〔‐テウリキ〕【IH調理器】

IHは、induction heating(誘導加熱)の略》調理器内部の渦巻きコイルから発生する磁力線によって、上に置いた鍋底に渦電流が生じ、電流が熱に変わる方式の調理器。高温が得られる、炎が出ない、手入れが簡単などの利点がある。渦電流の発生には導体が必要となるため、使用する鍋は金属製に限られる。電磁調理器

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

アイエイチちょうりき【IH調理器】

IH(電磁誘導加熱)の技術を用いた調理器具。こんろ型のIHクッキングヒーターをいうことが多い。◇「電磁調理器」ともいう。「IH」は「induction heating」の頭文字。

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