狐鮨（読み）きつねずし

精選版 日本国語大辞典

きつね‐ずし【狐鮨】

1. 〘 名詞 〙 ( 油揚げは狐の好物であるというところから ) 甘煮の油揚げの中に、酢飯または五目飯をつめたもの。稲荷鮨(いなりずし)。信太鮨(しのだずし)。
   1. [初出の実例]「握り鮨と狐鮨(キツネズシ)を舌の上に載せた味と言ったら」(出典：漫才読本（1936）〈横山エンタツ〉自序伝)

出典　精選版 日本国語大辞典