狭山茶（読み）サヤマチャ

デジタル大辞泉

さやま‐ちゃ【^▽狭山茶】

埼玉県狭山地方に産する緑茶。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

さやま‐ちゃ【狭山茶】

1. 〘 名詞 〙 埼玉県南部の狭山地方から産出する緑茶。

出典　精選版 日本国語大辞典

事典 日本の地域ブランド・名産品

狭山茶[茶類]
さやまちゃ

関東地方、埼玉県の地域ブランド。
主に入間市・所沢市・狭山市などで生産されている。狭山茶が本格的に生産されたのは江戸時代の中頃から。その後、横浜港開港と同時にアメリカなどにも輸出され発展した。「狭山茶摘み歌」にも“色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす”と歌われる、深い味わいが特徴で、狭山火入という独特の仕上げ技術により、甘く濃厚な味となる。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

飲み物がわかる辞典

さやまちゃ【狭山茶】

埼玉県南部の入間市、所沢市、狭山市を中心とする狭山丘陵地域に産する緑茶。製茶の最終工程で加熱する「狭山火入れ」という江戸時代からの伝統製法により、甘みのある味の濃い茶に仕上がる。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内の狭山茶の言及

【煎茶】より

…北海道と東北の一部を除いて日本全土でつくられており，産額は静岡県が最も多く，鹿児島，三重，埼玉の諸県がそれに続く。産地銘柄としては，静岡県の川根茶，本山茶，京都府では宇治田原や和束（わづか）の宇治茶，埼玉県の狭山（さやま）茶，三重県の伊勢茶，奈良県の大和茶などが知られている。品種としては，明治末に静岡県で育てられた藪北（やぶきた）が品質，収量ともにすぐれ，全国的に栽培されて茶樹の代表種とされている。…

※「狭山茶」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」