能鷹（読み）のうたか

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

のうたか【能鷹】

新潟の日本酒。酒名は、かつての屋号「能登屋」と、格言「能ある鷹は爪を隠す」に由来。大吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒などがある。平成5、7、9、10、14、16、18年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は五百万石、山田錦など。仕込み水は裏山の横井戸から湧く自然水。蔵元の「田中酒造」は寛永20年(1643)創業。所在地は上越市長浜。

出典　講談社

デジタル大辞泉プラス

能鷹(のうたか)

新潟県、田中酒造株式会社の製造する日本酒。大吟醸酒「杜氏魂」、本醸造酒「黒松」などがある。

出典　小学館