ウチワヤシ（英語表記）palmyra palm
Borassus flabellifer L.

改訂新版　世界大百科事典

ウチワヤシ
palmyra palm
Borassus flabellifer L.

通常，栽培される大型のヤシ科植物で，高さ30mに達する。オウギヤシ，パルミラヤシの別名もある。掌状葉は扇形で径1～1.5m，堅い革質で光沢がある。葉柄は長さ2mくらいで，ふちにとげ状の歯牙がある。花は雌雄異株。果実は球形の核果で直径15～70cm，黒褐色に熟する。熱帯アフリカの原産で南アジア，とくにインド，スリランカ，マレーシアなどのやや乾燥した地帯に古くから栽培されており，ところによっては野生化している。用途の広い点ではココヤシに次いでいる。幹は垂木（たるき），家具などの用材となり，葉は屋根をふくほか，敷物，籠，帽子などを編む。また緑肥にしたり，焼いて石灰と塩をとったり，昔はタリポットヤシ（別名コウリバヤシ）の葉とともに文書の記録を行った。とくにこの葉に経文を書いたものを貝葉経（ばいようきよう）と呼ぶ。葉柄，茎の内部，外果皮などからも繊維がとれ，花軸の液汁から砂糖や酒，さらに酢をつくる。また果実と胚乳や若芽なども食用となる。
執筆者：初島 住彦

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

栄養・生化学辞典

ウチワヤシ

　→オウギヤシ

出典　朝倉書店