ノビル(野蒜)（読み）ノビル（英語表記）Allium grayi

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ノビル(野蒜)
ノビル
Allium grayi

ヒガンバナ科ネギ属の多年草。山野や路傍に普通に生える。ネギやニンニクと同様な特有の臭気がある。鱗茎は白色で，直径 1～2cmほどの球形。茎は中実の円柱形で細く，高さ 50～80cm，下部に数個の葉をつける。葉は細長く，中空で上面はへこむ。5～6月，茎頂に散形花序をつくり，多数の白紫色の花をつける。花は一部または全部が珠芽（むかご）に変化することが多い。古くから食用にされた植物で，全体を煮て酢味噌にしたりする。和名は野に生えるヒル（蒜）という意味で，ヒルはニンニクの類をさす。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典