森薊（読み）モリアザミ

デジタル大辞泉

もり‐あざみ【森^×薊】

キク科の多年草。本州から九州までの山地の草原に自生するが、栽培化されてゴボウアザミとよばれ、根を食用とする。→牛蒡薊ごぼうあざみ

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

もり‐あざみ【森薊】

〘名〙 キク科の多年草。高さ〇・六～一メートル。葉は披針形または線形で羽状に分裂し、縁に鋸歯(きょし)がある。晩秋、アザミに似た淡紫色の頭花が咲く。根は太くて長く、粕漬にした島根県の三瓶牛蒡(さんべごぼう)や岐阜県の菊牛蒡が有名。ごぼうあざみ。やぶあざみ。

出典　精選版 日本国語大辞典

動植物名よみかた辞典　普及版

森薊 (モリアザミ)

学名：Cirsium dipsacolepis
植物。キク科の多年草,園芸植物

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」