オランダ焼き（読み）オランダやき

精選版 日本国語大辞典

オランダ‐やき【オランダ焼】

1. 〘 名詞 〙
2. ① オランダのデルフトおよびその周辺でつくられた陶器。デルフト焼。
3. ② 江戸時代に、オランダ船で輸入された磁器。藍絵、紅絵で花鳥、風車などを描いたもの。乾山(けんざん)、万古焼、淡路焼などに影響を与えた。
4. ③ 白身の魚に塩をふり、味醂(みりん)につけて乾かし、鶏卵の薄焼を張りつけてあぶった西洋風の料理。

出典　精選版 日本国語大辞典