オランダ焼き（読み）オランダやき

精選版 日本国語大辞典 「オランダ焼き」の意味・読み・例文・類語

オランダ‐やき【オランダ焼】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① オランダのデルフトおよびその周辺でつくられた陶器。デルフト焼。
  3. ② 江戸時代に、オランダ船で輸入された磁器。藍絵、紅絵で花鳥、風車などを描いたもの。乾山(けんざん)、万古焼、淡路焼などに影響を与えた。
  4. ③ 白身の魚に塩をふり、味醂(みりん)につけて乾かし、鶏卵の薄焼を張りつけてあぶった西洋風の料理。

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