カルバクロール

化学辞典 第2版

カルバクロール
カルバクロール
carvacrol

5-isopropyl-2-methylphenol．C₁₀H₁₄O(150.21)．精油成分の一つ．オリガヌム油やしょうのう油などに含まれ，広く植物界に存在する．融点0.5～1 ℃，沸点237 ℃．0.976．1.5205～1.5240．フェノール様の臭気があり，水に不溶，エタノールやエーテルなどに可溶．せっけんの香料，薬用化粧品の製造などに用いられる．[CAS 499-75-2]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

カルバクロール

　C₁₀H₁₄O (mw150.22)．

　イソチモールともいう．オリガナム，タイムなどの精油から得られ，香料として使われる食品添加物．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のカルバクロールの言及

【ヤマジソ】より

…ホソバヤマジソM.chinensis Maxim.は葉が細く，茎の毛は短くて下向く。精油のカルバクロールcarvacrolを含み，本州の中国地方，九州，朝鮮，中国に分布する。【村田 源】。…

※「カルバクロール」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」