化学辞典 第2版 の解説
p-メンタン-3-オール
パラメンタンオール
p-menthane-3-ol
2-isopropyl-5-methyl-cyclohexanol．C10H20O(156.27)．p-メンタン骨格をもつ単環式モノテルペンアルコール．
【Ⅰ】(1R,2S,5R)-メントール：ペパーミント(Mentha piperita)油などに含まれており，ハッカ脳ともいう．チモールを還元して，立体異性体の混合物として合成することもできる．融点41～43 ℃，沸点216.5 ℃．
－50°(10％ エタノール)．
0.9007．
1.458．水に難溶，エーテル，クロロホルム，石油エーテルに易溶．清涼飲料，香料，医薬用として用いられる．アミノ酸類の光学純度決定としても用いられる．[CAS 2216-51-5]【Ⅱ】(1S,2R,5S)-メントール：(＋)-ネオメントールともいう．日本産ペパーミント油の成分．油状物質．融点－22 ℃，沸点83～84 ℃(1.86 kPa)．
＋18.02°(原液)．[CAS 2216-52-6]【Ⅲ】(1S,2S,5S)-メントール：(－)-ネオイソメントールともいう．テンジクアオイ属Pelargonium植物のゼラニウム油から分離された．バラの香りのある油．メントール類についてはその他の立体異性体，ヒドロキシ基の位置が2，5，7，8，9位の位置異性，ジ，トリヒドロキシ誘導体が多数知られている．LD50 5000 mg/kg(ウサギ，経皮)．
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報