サイクラミン酸ナトリウム（読み）さいくらみんさんなとりうむ（英語表記）sodium cyclohexylsulfamate

日本大百科全書(ニッポニカ)

サイクラミン酸ナトリウム
さいくらみんさんなとりうむ
sodium cyclohexylsulfamate

シクロヘキシルスルファミン酸ナトリウム、通称チクロともいう。1939年アメリカのイリノイ大学のスベーダMichael Sveda（1912―99）によって発見された化合物。甘味料として用いることができるとされたのは1944年で、日本では56年（昭和31）に食品添加物として指定された。甘味度は砂糖の40～50倍。味が砂糖に近く穏やかであるため一時各国で使用が許された。その後、64年に日本でマウスでの胎児の発育阻害が発表され、また68年にアメリカでは催奇形性の危険があるという発表があり、使用が禁止された。日本でも69年の11月から使用が禁止された。

［河野友美・山口米子］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

栄養・生化学辞典

サイクラミン酸ナトリウム

　C₆H₁₃NO₃S (mw179.24)．

　シクラミン酸ナトリウムともいう．サイクラミン酸（シクラミン酸）の塩の一つで，砂糖の30倍の甘さをもつ人工甘味料．1969年，ラットに膀胱がんを発生させることがわかり使用が禁止された．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のサイクラミン酸ナトリウムの言及

【チクロ】より

…シクロヘキシルスルファミン酸ナトリウムsodium cyclohexylsulfamateあるいはサイクラミン酸ナトリウムsodium cyclamateとも呼ばれる。合成甘味料の一種で，ショ糖の約30倍の甘みをもつ。…

※「サイクラミン酸ナトリウム」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」