スパイシー・スパイス(読み)すぱいしーすぱいす(その他表記)spicy spice

日本大百科全書(ニッポニカ) 「スパイシー・スパイス」の意味・わかりやすい解説

スパイシー・スパイス
すぱいしーすぱいす
spicy spice

香辛料を主として味によって種子系(シード・スパイス)、香草系(ハーブ・スパイス)、香辛系(スパイシー・スパイス)と三つに分類したうちの一つ。熱帯地方に主として産する植物根茎ジンジャーガーリック)、樹皮シナモンカシア)、大きな種子(ナツメグメースペパー)、花(サフラン)、つぼみ(クローブ)などが含まれる。

[齋藤 浩]

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