日本大百科全書(ニッポニカ) 「スパイシー・スパイス」の意味・わかりやすい解説
スパイシー・スパイス
すぱいしーすぱいす
spicy spice
香辛料を主として味によって種子系（シード・スパイス）、香草系（ハーブ・スパイス）、香辛系（スパイシー・スパイス）と三つに分類したうちの一つ。熱帯地方に主として産する植物の根茎（ジンジャー、ガーリック）、樹皮（シナモン、カシア）、大きな種子（ナツメグ、メース、ペパー）、花（サフラン）、つぼみ（クローブ）などが含まれる。
［齋藤 浩］
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出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例
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