はつめ（読み）はつめ（その他表記）Owston's rockfish

精選版 日本国語大辞典

はつめ

1. 〘 名詞 〙 カサゴ目フサカサゴ科の海産魚。全長二五センチメートル。体は側扁して細長く、目が大きい。体色は淡赤色から淡黄赤色。島根県・千葉県以北、オホーツク海、朝鮮半島の東北部、沿海州などに分布。水深一〇〇～三〇〇メートルの砂泥底に生息。

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

ハツメ
はつめ / 針目
Owston's rockfish
owston sting rockfish
[学] Sebastes owstoni

硬骨魚綱スズキ目メバル科に属する海水魚。山口県以北の日本海、千葉県以北の太平洋、朝鮮半島東岸、オホーツク海に分布する。メバル、ソイの仲間のなかでは体がもっとも細長い。背びれに14本の棘(とげ)がある。体は淡黄赤色で、4本の不明瞭(ふめいりょう)な淡灰色の横帯がある。水深100～300メートルの海底付近に生息し、おもに小形の甲殻類を食べる。体長25センチメートルぐらいになる。仔魚(しぎょ)を産む卵胎生魚。刺網、底引網で多量に漁獲される。煮つけ、塩焼きにする。

［尼岡邦夫］

ハツメ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)