パルミチン

デジタル大辞泉

パルミチン（palmitin）

パルミチン酸とグリセリンとのエステル。白色の結晶で、油脂の主成分。トリパルミチン。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

パルミチン

1. 〘 名詞 〙 ( [英語] palmitin ) 油脂の一つ。パルミチン酸とグリセリンのエステル。三個のパルミチン酸と結合したものは、牛・豚脂・やし油などに広く存在する。

出典　精選版 日本国語大辞典

化学辞典 第2版

パルミチン
パルミチン
palmitin

glycerol tripalmitate．C₅₁H₉₈O₆(807.34)．C₃H₅(OCOC₁₅H₃₁)₃．パルミチン酸のグリセリドで，トリパルミチンともいう．牛脂，豚脂，やし油，オリーブ油などに含まれる．融点65 ℃．冷エタノールに難溶，冷エーテルに微溶．[CAS 555-44-2]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」