知恵蔵mini 「フィンガーライム」の解説 フィンガーライム 人の指に似た円筒形の柑橘類。オーストラリア原産で、長さは4〜8センチメートルほど。果実を割ると中には小さな粒々の果肉が詰まっており、その食感と価格の高さから「キャビアライム」とも呼ばれる。果肉の色にはピンクや黄色、緑などがあり、酸味と強い香りを有する。オーストラリアでは古くからジャムの材料などに用いられてきたが、21世紀にかけてアメリカやヨーロッパで、料理やデザート、カクテルなどに幅広く用いられるようになった。日本でも、柑橘類の生産が盛んな愛媛県や和歌山県で生産が増えつつある。 (2020-3-18) 出典 朝日新聞出版知恵蔵miniについて 情報
