フルフリルアルコール（英語表記）furfuryl alcohol

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「フルフリルアルコール」の意味・わかりやすい解説

フルフラールの還元によって得られる。特異臭をもつ無色液体，沸点 170℃。発酵させたタバコの葉や，熱した脱脂乳などに含まれているが，いずれも2次的な産物と考えられている。フラン樹脂原料および染料やフェノール樹脂の溶剤として使われる。

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