化学辞典 第2版 「ヨウ素酸塩」の解説
ヨウ素酸塩
ヨウソサンエン
iodate
MⅠ IⅤ O3．酸性塩MⅠH(IO3)2も得られている．たとえば，アルカリ金属やアルカリ土類金属の塩は，各金属水酸化物の熱水溶液と I2 との反応，各金属の塩素酸塩または臭素酸塩と I2 との反応などで得られる．三方すい型のIO3－を含む無色のイオン結晶．I-O約1.81 Å，I-OH約1.93 Å．∠O-I-O約97～102°．酸化剤であり(I－→ I2)，塩素酸や臭素酸の塩よりは酸化力が弱く，より安定であるが，可燃物と混合して点火すると爆発する．塩素酸塩や臭素酸塩よりは水に溶けにくいが，アルカリ金属塩などは，多くは水に可溶．ただし，Mn＋(n ≧ 2)の塩，たとえば，Zr，Hf，Ce，Thなどの塩は水に難溶．【Ⅰ】KIO3(214.00)．無色の結晶．室温以下では三斜晶系．高温では単斜晶系．りょう面体晶系もある．水に可溶，熱水に易溶，エタノールに不溶．分析試薬(標準物質)，酸化剤，医療用などに用いられる．[CAS 7758-05-6]【Ⅱ】NaIO3(197.89)．無水物のほかに，一および五水和物もある．天然にもチリ硝石に含まれている．無色の結晶で，水に可溶，エタノールに不溶．医療用，防腐剤などに用いられる．[CAS 7681-55-2]【Ⅲ】Ba(IO3)2(487.13)．無水物，一水和物がある．一水和物は130 ℃ で無水物になる．水に難溶，アルコール類に不溶，HCl，HNO3などに可溶．[CAS 10567-69-8]【Ⅳ】Ca(IO3)2(389.88)．無水物(三斜晶系)，一水和物(立方晶系)，六水和物(斜方晶系)がある．無色の結晶．無水物は540 ℃ まで安定である．水に微溶，エタノールに不溶，硝酸に可溶．KIより安定なので，食物にヨウ素源として添加するのに用いられる．そのほか，イースト発酵食品の改質用，防腐剤などにも用いられる．[CAS 7789-80-2]
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報