レンズマメ（読み）れんずまめ

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

レンズマメ
Lens esculenta; lentil

マメ科の一年草で，ヒラマメ (扁豆) とも呼ばれる。地中海地方から西アジアの原産とされ，南ヨーロッパや北アメリカで食用に栽培されている。茎は直立し，高さ 25～50cmでよく分枝し，軟毛におおわれる。花は淡紫色，白色，淡紅色などさまざまである。花冠は5個の花弁から成る蝶形花である。豆果は扁平卵形で短い。種子は普通2個生じ，直径4～8mm，褐色の種皮の中に淡紅色の子葉がある。ヨーロッパでの栽培の歴史は古く，スープ用などにされたが，現在ではわずかに利用されるにすぎない。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本大百科全書(ニッポニカ)

レンズマメ
れんずまめ

→ヒラマメ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)