ワサビタケ（読み）わさびたけ

日本大百科全書(ニッポニカ)

ワサビタケ
わさびたけ / 山葵茸
[学] Panellus stipticus (Fr.) Karst.

担子菌類、マツタケ目キシメジ科のキノコ。ナラ、クヌギ、シイなどの枯れ木や切り株などに群生する。かむと辛いのでワサビタケの名がある。傘はほぼ腎臓(じんぞう)形で、横に短い柄(え)がつく。径1～2センチメートル、全体は淡い黄褐色ないし淡い肉桂(にっけい)色。肉はやや革質、ひだは幅狭く密生し、互いに脈状に連絡する。胞子は3～6マイクロメートル×2～3マイクロメートルの短円柱状で、アミロイド。食用にはならない。世界的に分布するが、アメリカのワサビタケにはひだに弱い発光性があり、日本やヨーロッパのものは光らないという興味ある特性がある。シイタケ栽培のほだ木によく発生する害菌の一つである。

［今関六也］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ワサビタケ(山葵茸)
ワサビタケ
Panellus stypticus

担子菌類マツタケ目シメジタケ科。ヒメカワキタケ (姫皮黄茸) の名もある。夏秋の頃，広葉樹の腐木や古い切り株上に多数重なって生える。傘は径1～2cmぐらいで腎臓形。縁は下方に強く巻いている。表面は淡肉桂色または材木色，やや革質。ひだは密で互いに連絡する。帯黄色または淡肉桂色。柄は長さ2～4mmで側生し，傘の面と同色またはその淡色。胞子紋は白色。辛みが強く食用にはならない。北海道，本州，九州に産し，北アメリカ，ヨーロッパ，シベリア，小アジア，オーストラリアにも分布する。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典