グロノラクトンオキシダーゼ

栄養・生化学辞典の解説

　［EC1.1.3.8］．L-グロノ1,4-ラクトンを酸素で酸化してL-キシロ-ヘキスロン-ラクトンと過酸化水素にする反応を触媒する酵素．FADを補酵素とするフラボタンパク質．アスコルビン酸の生合成の経路の酵素で，ヒトなどでは欠損しているため，アスコルビン酸（ビタミンC）が必須の栄養素になる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

〘名〙緑色の酒。よい酒。うまい酒の色としていう。※菅家文草（900頃）五・雨晴対月「緑酒猶催醒後盞、珠簾未レ下暁来鈎」※一高寮歌・嗚呼玉杯に花うけて（1902）〈矢野勘治〉「嗚呼玉杯に花うけて緑酒...