ゴーダ（英語表記）Gouda

デジタル大辞泉

ゴーダ（Gouda）

オランダ南西部、ゾイトホラント州の都市。世界的に有名なゴーダチーズの産地として知られる。15世紀頃から続く、パイプやキャンドルの工房が残っている。ホウダ。

出典　小学館

改訂新版　世界大百科事典

ゴーダ
Gouda

オランダ南西部，南ホラント州の都市。オランダ語読みはハウダ。ゴーダ・チーズで知られる。人口7万0953（2007）。ホラント・アイセル，ハウェGouwe両河の合流点に発達した都市で，市内には運河と掘割が多い。運河網と鉄道の結節点で，古くから商業が栄え，また家畜，チーズ市場が発達した。市の歴史は古く，1272年ホラント伯フローリス5世から都市法を与えられ，16世紀初め人口は2万に達し，商業，ビール醸造，毛織物業が繁栄したが，17世紀にしだいに衰え，代わって陶製パイプ製造業が興った。市の中心にある三角形のマルクト広場には，15世紀中ごろの後期ゴシック様式の市庁舎（17世紀に再建），商品秤量所があり，すぐ近くにオランダ有数の美しいステンド・グラスをもつ後期ゴシック様式の大教会（シント・ヤンス教会），市立博物館，パイプ・陶器博物館がある。1960年代に市域はほぼ2倍に拡大され，食品工業，製陶，化学工業，縫製，家具製造，印刷などの産業が発達している。
執筆者：栗原 福也

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

ゴーダ
ごーだ
Gouda

オランダ南西部、ゾイト・ホラント州東部の都市ホウダの英語名。ゴーダチーズの生産で知られる。

［編集部］

[参照項目] | ホウダ

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ゴーダ

《Gouda》オランダの南ホラント州のゴーダで生産されるチーズ。形は円盤型。ハードタイプ。オランダの代表的チーズのひとつ。製造の歴史は長く、12、3世紀頃から生産されているとされる。

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ゴーダ

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