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デュロック種 デュロックしゅDuroc

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

デュロック種
デュロックしゅ
Duroc

アメリカ,ニューヨーク州で飼われていたデュロックと,ニュージャージー州で飼われていたジャージーレッド Jersey Redの交配によってつくられた豚で,デュロックジャージーといわれたが,最近ではこれを単にデュロックと呼んでいる。毛色が褐色で,俗に赤豚ともいわれる。体質は強健で,粗飼料の利用性にすぐれ,多産。肉質はラードタイプでやや脂肪が多い。

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デジタル大辞泉プラスの解説

デュロック種

豚の品種のひとつ。アメリカ原産の赤毛の豚。もとはデュロック・ジャージー種と呼ばれたが、現在は縮めてデュロック種と呼ぶ。

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